یکی از انواع روغن های گیاهی »روغن کنجد« که به «ملکه روغن ها» معروف است .
این روغن از دانه کنجد بدست می آید به همین دلیل دارای موارد معدنی و انواع ویتامین ها است .که برای سلامت بدن مفید است و دارای طبع گرم و تر است که باعث تعادل درطبع بدن میشود .
انواع روغن کنجد :
روغن کنجد پرس سرد (با بو )
روغن کنجد تصفیه شده (بدون بو)
دلیل تفاوت روغن های کنجد نحو روغن کشی آن ها است .
روغن کنجد بکر (پرس سرد):
بهترین روغن از انواع روغن کنجد که به شما پیشنهاد میکنم روغن‌کنجد بکر هست که دانه های کنجد تحت فشار زیاد قرار گرفته و روغن از دانه جدا میشود . علت بکر بودن ان هم به این دلیل است که عطر و طعم طبیعی کنجد حفظ میشود . این روغن خواص درمانی فوق العاده دارد و میتوانید ان را روی سالاد یا برنج بریزید و نوش جان کنید .
روغن کنجد تصفیه شده (بدون بو):
برای تهیه این نوع روغن تمام مراحل روغن کنجد بکر رو دارد یعنی فشار زیاد دانه کنجد ولی به‌همراه گرما که طی این مرحله بو از روغن‌گرفته‌میشود .
و این روغن مشهور به تحمل گرمای بالا هست به همین دلیل بهترین روغن در سرخ کردنی سایر موارد غذایی هست.
خواص روغن کنجد :
۱ : شفافیت و لطافت پوست و مو
۲ : جلو گیری از فشار خون
۳ : خواص زد سرطانی بخاطر وجود انتی اکسیدان در روغن‌کنجد که یکی از بهترین خواص این روغن است
۴ : کاهش کم خونی به علت وجود اهن در دانه‌کنجد
۵ :دارای انواع ویتامین ها از جمله ویتامین E و دارای کلسیم که برای استحکام استخوان مفید است
۶:یکی از بهترین روغن ها برای کودکان مخصوصا برای رشد قدی و استحکام استخوان کودکان مفید هست
۷: استفاده در رژیم لاغری و کاهش وزن به این علت که روغن کنجد سرشار از فیبر است .که باعث سیری طولانی مدت میشود .
